Empadão de carne low carb

Empadão de carne low carb é ideal para sua refeição equilibrada, perfeita para quem quer perder peso e manter a dieta equilibrada. Eu fiz esta receita low carb, ainda, este fim-de-semana mas coloquei umas rodelas de chouriço para as visitas.

Empadão de carne low carb | Ingredientes:

1 Couve-flor média  (1 kg aproximadamente)

50 ml de leite

1 colher de chá de maisena ( a maisena não é low carb, mas essa quantidade não vai quebrar sua dieta, pois ainda será muito baixa a quantidade total de carboidratos.)

Cebola média (equivalente a 100gr)

100 gramas de tomate triturado em lata

350 gramas de carne de vaca ou frango moída

3 ovos grandes

1 colher de sopa rasa de azeite extra virgem

queijo parmesão ralado

Temperos a gosto (eu gosto de usar malagueta moída, sal, mix de pimentas, louro e salsa, noz moscada)

Empadão de carne low carb | Preparação:

Puré

– Coza a couve-flor em agua temperada com sal.

– Escorra toda a água e reduza tudo a puré com a varinha mágica. Depois, junte a noz moscada, o leite  e maizena.

Recheio

– Numa panela/frigideira anti-aderente, refogue a cebola com 1 colher de azeite e no vapor de água (para isto, basta ter a panela bem quente e dispor a cebola e depois 3 colheres de sopa de água. Assim que criar vapor, tapam a panela).

– Depois, junte a carne e o tempero a gosto.

– Junte os três ovos e mexer bem até a mistura ficar bem cozinhada.

– Disponha a mistura da carne numa travessa que possa ir ao forno

– Cubra a carne com o puré de couve-flor e polvilhe com queijo ralado magro

Coloque no forno para que o quejo dereta e o queijo de uma lve gratinada e estará pronto para ser saboreado o seu empadão de carne low carb.